Instant (Granül) kahveler suda çözünebilir olması sebebiyle kısa sürede hazırlanabilen bir kahve çeşididir. Halk arasında hazır kahve olarak adlandırılan granül kahveler, dondurularak kurutulma yöntemiyle elde edilmektedir. Herhangi bir kimyasal sürece tabi olmadan üretilen granül kahveler, en fazla tüketilen kahve grubudur. Doğal haliyle çekirdek şeklinde bulunan kahve suda çözünmez. Bu sebeple kahve çekirdekleri kavrulduktan sonra dehidrasyon aşamasından geçirilerek, çekirdeğin içerisinde bulunan su çıkarılmalıdır. Kahvenin granül olabilmesi için tamamen kuru olması sağlandıktan sonra, dondurulma veya sprey yardımıyla hazır kahve haline dönüştürülür.
Dondurularak kurutma işleminde demleme yapılan kahve önce dondurulmakta, sonrasında istenilen boyutlar elde edilene dek öğütülmektedir. Elde edilen kahve -6 derecede bekletilerek içindeki doğal suyundan ayrılması sağlanır. Daha sonra -45 derecede kristal şekline dönüştürülen kahvede kalan son sular buharlaştırma yöntemiyle ayrıştırılarak ınstant kahve elde edilir.
Sprey yoluyla hazır kahve üretiminde de işlemler kahve çekirdeğinde bulunan suyun buharlaştırılması yoluyla hazır kahvenin üretilmesidir. Soğutularak filtrelenen kahvenin özütü 23 metre yüksekliğe sahip kurutucu kulenin üzerinden damlalar halinde püskürtülür. Kurutulan kahve buharlaştırma yöntemine tabi tutularak tüm sularından arındırılması amacıyla kurutuculara aktarılır. Yaklaşık 250 derece sıcaklıkta yapılan kurutma sırasında kahvenin aromasında değişkenlikler oluşabilmektedir. Bu sebeple sprey yöntemi çok fazla tercih edilen bir yöntem değildir.
Instant kahveler, diğer kahve çeşitlerine göre daha ucuz olması ve sadece sıcak su ile saniyeler içerisinde hazırlanabilmesi sebebiyle diğer kahvelere oranla daha fazla tüketilmektedir. Her yerde bulunabilmesi ve raf ömrünün uzun olması, Instant kafelerin sık tüketilmesindeki en büyük etkenler arasındadır. Instant kafelerin lezzetini uzun süre muhafaza etmesini sağlamak için, hava ile temas ettirmemek ve güneş ışığına maruz kalmamalıdır.
“Firmamız sizler için en doğal ve kaliteli ürünleri hazırlamakta ve tüm tazeliği ile sizlere sunmaktadır.”